How to Make Yummy Croquettes des aubergines

Croquettes des aubergines.

You can have Croquettes des aubergines using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Croquettes des aubergines

1. Prepare 3 of aubergines.
2. Prepare 2 of œufs.
3. It's 2 gousses of d'ail.
4. It's of Chapelure.
5. You need of Farine.
6. Prepare of Sel, poivre noire.
7. Prepare of Huile pour la friture.
8. Prepare of Fromage blanc.

Croquettes des aubergines step by step

1. Éplucher les aubergines, râper les, mettez un peu de sel, et les écraser bien pour éliminer l'eau. Frire les aubergines râpés, et mettez les sur papier absorbant..
2. Ajouter un œuf entier, deux cuillère à soupe farine, le sel et le poivre noire. Mélanger bien, former des boules. Mettez le fromage blanc à l'intérieur..
3. Fariner les Boulez, mettez les aux œufs, puis au chapelure. Frire les Boulez, mettez les au papier absorbé. Bon appétit..