Recipe: Tasty Choux et éclaires 🍩

Choux et éclaires 🍩. Avec une petite cuillère, recouvrez de glaçage vos choux et éclairs. Pâte à choux : Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant.

Recette pate à chou et ses éclairs café avec une pâte lisse et légère, vide et sans mie à l'intérieur. Faire sa pate a choux reste une chose facile à faire. Remplir les choux et les éclairs avec une poche à douille puis préparer le glaçage. You can have Choux et éclaires 🍩 using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Choux et éclaires 🍩

1. It's of La pâte à choux/éclaire :.
2. It's 25 cl of eau 💦.
3. It's 100 g of beurre 🧈.
4. It's 125 g of farine.
5. You need 4 of oeufs 🥚.
6. It's 1 of pincée de sel 🧂.
7. Prepare of La crème pâtissière :.
8. You need 50 cl of lait 🥛.
9. It's 50 g of farine.
10. Prepare 100 g of sucre.
11. Prepare 4 of jaunes d’œufs 🥚.
12. You need 5/6 of gouttes d’extrait de vanille.
13. Prepare of Divers:.
14. You need 1 of barquette de fraises gariguettes 🍓.
15. Prepare 1 of chantilly toute prête.
16. You need of Noix de pécan en sachet.
17. It's of Noix de coco en sachet 🥥.
18. You need of Noisette en poudre en sachet 🌰.
19. It's of Le glaçage :.
20. It's 50 g of chocolat noir 🍫.
21. You need 50 g of chocolat blanc.
22. It's 100 g of sucre glace.
23. Prepare 4 cl of d’eau 💦.

Au menu: des choux et des éclairs. Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Annette nous propose ses recettes gourmandes de l'été. Au menu: des choux et des éclairs.

Choux et éclaires 🍩 instructions

1. La pâte à choux: Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Ajouter d’un seul bloc la farine, touiller avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les œufs et touiller toujours avec la cuillère en bois. La pâte doit être lisse et tenir en un seul bloc..
2. Sur du papier cuisson, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, former des choux et des éclaires selon votre envie..
3. Enfourner pendant 25min à 200 degrés. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement de la pâte..
4. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et les gouttes d’extrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit à petit la farine tout en battant au batteur électrique de préférence. Laisser refroidir..
5. Quand les choux et éclaires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournée », j’ai remplie la moitié des choux/éclaires en chantilly et l’autre moitié en crème pâtissière..
6. Remplir la seringue à pâtisserie de chantilly, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
7. Remplir la seringue à pâtisserie de crème pâtissière, planter là dans le haut du choux ou de l’éclaire (pour l’éclaire planter là aux extrémités et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement..
8. Pour le glaçage, même principe que pour le fourrage, j’ai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitié des choux/éclaires et l’autre moitié avec un glaçage au chocolat blanc..
9. Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
10. Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole à sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse. À l’aide d’une cuillère à café, tapisser le haut des choux et éclaires. Décorez les selon votre goût..
11. Amusez vous bien et bon dessert ! 🤤🍩.

Pâte à choux et éclairs choux à la crème éclair petits fours pâtisserie religieuse gâteau choux pâte à choux profiteroles pâtes de base. Des recettes vraiment trop choux Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées ! An éclair is an oblong pastry made with choux dough filled with a cream and topped with chocolate icing. The dough, which is the same as that used for profiterole, is typically piped into an oblong shape with a pastry bag and baked until it is crisp and hollow inside. La pâte à choux ou à éclair est communément utilisée en pâtisserie pour la réalisation de nombreux desserts.